Kolesterolagorputzaren ezinbesteko osagaia da, zelulen ekoizpenean, hormona-mailen mantentzean, behazunaren sintesian parte hartzen duena. Baina gorputzean gehiegi, kolesterola odol-hodien hormetan sar daiteke, plaka aterosklerotikoa eraginez, garuneko infartua eta bihotzekoak eragiteko erraza, baina bihotza eta garuna eta gibela eta beste funtsezko organo batzuk ere kaltetzen ditu.
